クレープといえばフランス発祥の薄焼きパンケーキ。
一般的には、小麦粉、卵、牛乳、砂糖、塩などの材料を混ぜて作られ、平たい鉄板で焼かれます。
様々な種類がありますが、大別して「甘い系」と「おかず系」に分かれます。
甘いクレープには、ナッツやチョコレート、フルーツなどのトッピングが一般的で、おかず系のクレープには、ハムやチーズ、野菜などが使われます。
個人的にはチョコバナナが好きで、お祭りの際にはついつい購入してしまいます。
そんなクレープですが、自作はとっても難しい！
クレープ屋の店員さんは簡単に焼いているように見えますが、熟練の技が必要です。
均一な厚みと生地をきれいに焼き上げる技術…今回はおそらく世界でも上位ランクであろうクレープ焼きの動画をご紹介します。
巨大なクレープメーカーを前にする女性。
おもむろに生地を流し込んでいきます。
それからスパチュラ（クレープ用のヘラ）を巧みに操り、生地を均一に伸ばします。
もうこの時点で、生地を流し込む量とスパチュラの使い方が職人です。
ある程度均一に伸ばしたあと、スパチュラに残った生地をさらに広げます。
まるで花びらのように広がる姿は芸術的！
見ていて気持ちがいいです。
その後、少しだけ残った生地をさらに塗り拡げます。
生地って少しでも熱が入ると固まってしまうのですが、この女性の手にかかればこの通り！
最後はヘラを使いクレープメーカーから生地を外し、他の生地と重ねます。
本当に見事な技術で、何度でも繰り返し見たくなる動画ですね！
こんな高度なことを平然とやってのけるこの女性、いったい何者なんでしょうか。
少し照れくさそうな笑顔も素敵です。
クレープはホットケーキミックスでも作成可能
クレープ生地は、ホットケーキミックスでも作ることができます。
ホットケーキミックスは、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩などがすでに混合されたものであり、クレープ生地に必要な一般的な材料が既に含まれています。
もちろん、専用のクレープミックスを使ったほうがテクスチャや質感はお店のクレープっぽくなりますが、「ちょっと試しに作ってみようか」なんて場合はホットケーキミックスでOK！
自分だけの具材を入れてみたり、家族や仲間でワイワイ作るのも楽しいですよね。
※本記事内の画像はNAFIZA FOODのYouTubeアカウント動画よりスクリーンショットを掲載しています。